Acheter du Jambon Ibérique en Ligne
Boutique de Jambons Ibériques
Bienvenue dans notre collection de jambons ibériques. Nous réunissons des marques de référence et des pièces sélectionnées de jambon ibérique Bellota et Cebo de Campo, à l’affinage artisanal et issues de terroirs emblématiques comme Jabugo, Guijuelo, la Dehesa de Extremadura et Los Pedroches. Profitez de conseils d’experts pour acheter du jambon ibérique en ligne en toute confiance.
5 Jotas | Joselito | Maldonado | Fisan | 959 Ibérico
-14%
-13%
-17%
-20%
-14%
-20%
-12%
-21%
-13%
-10%
-13%
Épuisé
-10%
-7%
-9%
-2%
-24%
Épuisé
Nouveau
Épuisé
-22%
-16%
- 1
- 2
Achetez facilement et en toute sécurité avec des prix transparents, des scellés officiels et une livraison rapide.
Acheter du jambon ibérique en ligne : types, formats et livraison
Acheter du jambon ibérique en ligne chez Alba Ibérico est simple : choisissez entre Bellota 100% et 50–75%, Cebo de Campo et Cebo, issus de zones de référence comme Jabugo, Guijuelo, Dehesa de Extremadura et Los Pedroches.
- Scellé officiel : noir, rouge, vert ou blanc (race et alimentation).
- Formats : entier, désossé ou tranché sous vide avec une découpe professionnelle.
- Livraison : 24/48 h (selon la destination) avec emballage protecteur et présentation soignée.
Comment savoir exactement ce que vous achetez : nous travaillons avec des scellés officiels (noir, rouge, vert et blanc) pour identifier d’un coup d’œil la race et l’alimentation.
Types de jambon ibérique
Le jambon ibérique est classé selon la race et l’alimentation, ce qui détermine le goût, l’arôme et la texture :
- Bellota 100% ibérique (scellé noir) : montanera, persillage fin, notes de fruits secs et finale longue.
- Bellota 50–75% (scellé rouge) : caractère de la dehesa, profil plus direct et excellent rapport qualité-prix.
- Cebo de Campo (scellé vert) : semi-liberté, équilibré et juteux.
- Cebo (scellé blanc) : plus doux et homogène, idéal au quotidien ou pour découvrir l’ibérique.
Zones d’affinage : à quoi s’attendre en termes de goût
Les régions et les styles d’affinage influencent le profil final : Jabugo (intense et élégant), Guijuelo (plus doux et plus onctueux), Dehesa de Extremadura (équilibre et complexité) et Los Pedroches (arômes nets et persistants). Choisissez entier, désossé ou tranché selon votre confort.
Comment choisir le bon jambon
- Occasion et budget : pour les moments spéciaux, choisissez Bellota ; pour une consommation fréquente, Cebo de Campo ou Cebo.
- Format : entier si vous aimez la découpe et l’évolution à la maison ; désossé pour une trancheuse et un rendement optimal ; tranché sous vide pour la praticité et des portions parfaites.
- Jambon vs épaule : le jambon (patte arrière) est généralement plus “rond” ; l’épaule (patte avant) est plus aromatique et directe.
Livraison, emballage et conservation
Nous préparons chaque commande avec une présentation soignée et un emballage protecteur. Pour le jambon tranché sous vide, nous recommandons de sortir le produit quelques minutes avant dégustation afin de mieux apprécier l’arôme et la texture. Si vous avez des questions sur la conservation ou la découpe, nous vous guidons.
Questions fréquentes lors de l’achat de jambon ibérique en ligne
Nous répondons aux questions les plus courantes avant d’acheter du jambon ibérique en ligne : type, format, conservation, livraison et comment faire le bon choix.
Quelle est la différence entre Bellota et Cebo de Campo ?
Le Bellota provient de porcs en montanera (glands et pâturages), avec un persillage fin et un goût plus complexe. Le Cebo de Campo combine pâturage et alimentation complémentaire, offrant un profil plus doux, polyvalent et un excellent rapport qualité-prix.
Que signifie ‘100% ibérico’ ?
Cela signifie que l’animal est de race ibérique à 100%. Cela se traduit souvent par un persillage plus marqué, une texture plus soyeuse et un arôme plus persistant.
Quel scellé choisir (noir, rouge, vert et blanc) ?
Le scellé officiel indique la race et l’alimentation : noir (Bellota 100% ibérique), rouge (Bellota 50–75%), vert (Cebo de Campo) et blanc (Cebo). Si vous recherchez un profil plus intense et complexe, Bellota convient souvent ; pour une consommation fréquente, Cebo de Campo ou Cebo.
Jambon ou épaule : que choisir ?
Le jambon (patte arrière) est généralement plus grand et plus “rond” en bouche. L’épaule (patte avant) est plus petite, avec un profil plus aromatique et intense. Pour offrir ou pour de grandes tablées, le jambon est souvent le plus adapté ; pour un goût plus direct et un budget plus accessible, l’épaule est une excellente option.
Combien de temps se conserve le jambon tranché sous vide et comment le servir ?
Conservez-le selon les indications de l’emballage. Pour une dégustation optimale, sortez le sachet quelques minutes avant de l’ouvrir afin que l’arôme et la texture se révèlent pleinement.