Palette Joselito
La Palette Joselito Gran Reserva 100 % Naturelle est une pièce de qualité suprême élaborée avec la plus grande exigence. Issue de porcs 100 % ibériques élevés en liberté dans les dehesas et nourris exclusivement de glands et de pâturages naturels, elle est affinée de manière artisanale pendant plus de 24 mois à Guijuelo, Salamanque. Le résultat est une viande juteuse et aromatique, avec une infiltration de graisse riche en acide oléique qui apporte une saveur profonde et équilibrée, symbole de l'excellence gastronomique espagnole.
Histoire et tradition de Joselito
Depuis 1868, Joselito s'est imposé comme une référence mondiale dans l'élaboration de jambon ibérique grâce à une tradition familiale transmise sur six générations. Née à Guijuelo, la marque a maintenu un engagement ferme envers l'élevage en liberté dans des dehesas naturelles et une alimentation entièrement naturelle, basée sur les glands, herbes et fruits des champs, sans additifs ni conservateurs. Ce savoir-faire artisanal, associé à un processus d'affinage lent et prolongé pouvant dépasser 48 mois, a fait de Joselito un véritable trésor gastronomique, reconnu par les chefs et amateurs de haute cuisine dans le monde entier.
Caractéristiques de la palette Joselito
Idéale pour ceux qui recherchent l'excellence Joselito dans un format plus maniable, cette palette allie praticité et distinction. Parfaite pour déguster en famille, préparer des tapas d'auteur ou la présenter comme un cadeau gourmet inoubliable, elle offre la même qualité légendaire de Joselito dans une taille adaptée à une consommation plus fréquente. Sa polyvalence en fait une pièce indispensable pour les célébrations, dégustations ou accords avec des vins sélectionnés.
Caractéristiques remarquables :
- 100 % Naturel et Artisanal : sans conservateurs, additifs, gluten ni lactose. Unique matière première : palette et sel marin.
- Affinage prolongé de plus de 24 mois dans des séchoirs et caves, qui confère profondeur sensorielle et délicatesse au produit.
- Texture et saveur exceptionnelles, fruit de son infiltration grasse, arômes élégants et équilibre gustatif exquis.
Conseils de conservation pour la Palette Joselito
- Maintenir entre 20 et 25 °C
- Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil
- Couvrir la coupe avec des tranches de graisse pour préserver l'arôme et la jutosité
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100 g)*
| Valeur énergétique | 1532 KJ / 369 Kcal |
| Protéines | 29,2 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Graisses | 28 g |
| Saturées | 8,5 g |
| Monoinsaturées | 16,4 g |
| Polyinsaturées | 3,1 g |
| Sel | 4,2 g |
* En raison de sa production artisanale et du degré plus ou moins élevé d'infiltration de graisse de chaque pièce, il peut y avoir de légères variations par rapport aux valeurs décrites.
- Type: Paleta
- Fournisseur: Joselito
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