Jambon de Cebo 50% Ibérique Capa Negra

Jamón de Cebo Capa Negra

Le Jamón de Cebo 50% Ibérico Capa Negra est une pièce entière élaborée avec un savoir-faire artisanal dans la Sierra de Huelva. Issu de porcs 50% ibériques élevés en plein air et nourris avec un régime naturel de céréales et de légumineuses, il offre une viande juteuse et tendre avec un persillage modéré de graisse riche en acide oléique. Sa lente maturation de plus de 24 mois dans des caves traditionnelles apporte une saveur douce, un arôme agréable et une texture équilibrée, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui souhaitent déguster le jamón ibérico dans un format plus accessible.

Histoire et tradition de Capa Negra

Capa Negra est née dans la Sierra de Huelva en hommage au véritable jambon ibérique. Son nom fait référence à la peau foncée et au sabot noir caractéristique des porcs ibériques, symboles de qualité et de prestige. La marque conserve les méthodes artisanales transmises de génération en génération, contrôlant chaque étape du processus — élevage, alimentation et affinage — pour garantir des produits qui reflètent l'esprit du véritable ibérique : tradition, authenticité et une saveur inimitable.

Caractéristiques du jambon Capa Negra

Le Jamón Capa Negra 50% Ibérico de Cebo combine tradition, qualité et équilibre dans la saveur, idéal pour ceux qui cherchent une introduction au monde de l'ibérique. Élevés en exploitations extensives et en plein air, les porcs se nourrissent de céréales et de légumineuses, ce qui donne une viande juteuse avec de légères notes aromatiques. Le jambon est affiné naturellement pendant plus de 24 mois dans les caves de la Sierra de Huelva, développant des arômes délicats, une texture tendre et une saveur douce et harmonieuse.

Caractéristiques remarquables :

• Issu de porcs 50% ibériques élevés en extensif.
• Alimentation naturelle à base de céréales et de légumineuses.
• Affinage lent et artisanal pendant plus de 24 mois dans des caves traditionnelles.
• Étiquette blanche (Norme du Ibérico) : saveur douce, texture juteuse et arôme équilibré.

Conseils de conservation pour le jambon Capa Negra

• Maintenir entre 20 et 25 °C
• Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil
• Couvrir la coupe avec des tranches de graisse pour préserver l'arôme et la jutosité

Pourquoi choisir le jambon Capa Negra

Choisir un Jamón de Cebo 50% Ibérico Capa Negra, c'est miser sur l'authenticité de l'ibérique dans une version plus accessible. Chaque pièce reflète un élevage soigné et un affinage artisanal, avec une viande juteuse, une saveur douce et un arôme agréable. Reconnu pour son authenticité et son excellent rapport qualité-prix, il est parfait tant pour la consommation quotidienne que pour partager lors d'occasions spéciales.

Équilibre de la race ibérique

Ce jambon provient de porcs 50% ibériques, fruit de la combinaison de l'ibérique avec des races traditionnelles. Cet équilibre garantit une viande tendre, avec un persillage modéré de graisse riche en acide oléique, qui apporte jutosité et une saveur douce mais caractéristique.

Affinage naturel et lent

Chaque jambon mûrit dans des caves traditionnelles de la Sierra de Huelva pendant plus de 24 mois. L'affinage lent permet à la viande de développer des arômes délicats et un profil de saveur harmonieux, avec de légères notes de céréales et d'herbes.

Prestige et authenticité

Capa Negra est synonyme d'authenticité et de qualité dans la tradition ibérique. Le Jamón de Cebo 50% Ibérico avec étiquette blanche est le choix parfait pour ceux qui recherchent un produit authentique, équilibré et accessible dans la meilleure gastronomie espagnole.