Acheter Palette Ibérique en Ligne

Explorez notre collection de palettes ibériques et trouvez la pièce idéale selon votre occasion, format et budget. Achetez facilement et en toute sécurité avec des prix transparents, une certification officielle et une expédition rapide.

Vente de palettes ibériques en ligne au meilleur prix

Acheter une palette ibérique en ligne est simple et sûr avec Alba Ibérico : nous sélectionnons des palettes de bellota 100% et 50–75%, cebo de campo et cebo provenant de zones de référence telles que Jabugo, Guijuelo, Dehesa de Extremadura et Los Pedroches. Choisissez entière, désossée ou tranchée sous vide avec une coupe professionnelle et recevez votre commande avec une livraison en 24/48 h, une présentation soignée et un service proche avant et après l'achat. Nous travaillons avec des prix transparents et une certification officielle par scellés (noir, rouge, vert et blanc) pour que vous sachiez exactement ce que vous apportez à votre table. La palette, de taille plus maniable et au profil plus aromatique et direct, est parfaite pour profiter à la maison et partager.

Types de palette ibérique

La palette ibérique se classe par race et alimentation, ce qui définit sa saveur, son arôme et sa texture. La bellota 100% ibérique (scellé noir) provient d'animaux de pureté génétique nourris en montanera avec des glands : elle offre une graisse infiltrée fine, des notes de fruits secs et une longue persistance en bouche. La bellota 50–75% (scellé rouge) conserve le caractère de la dehesa avec un profil un peu plus direct et un excellent rapport qualité-prix. Le cebo de campo (scellé vert) combine vie en semi-liberté avec aliments et pâturages, apportant jutosité et équilibre. Le cebo (scellé blanc) est plus homogène et doux, idéal pour la consommation quotidienne ou pour débuter dans l'ibérique. En raison de sa taille plus petite par rapport au jambon, la palette a généralement une maturation plus courte et un arôme plus intense.

À cela s'ajoutent les zones et styles de maturation : Jabugo (intense et élégant), Guijuelo (douceur et onctuosité), Dehesa de Extremadura (équilibre et complexité) et Los Pedroches (arômes nets et persistants). Chez Alba Ibérico, nous sélectionnons des pièces avec traçabilité et certification officielle, et proposons des formats entier, désossé ou tranché sous vide avec une présentation soignée, pour que vous choisissiez le profil sensoriel qui vous convient le mieux.

Comment choisir la palette adéquate

Commencez par définir l'usage et le budget : pour les occasions spéciales, optez pour la bellota ; pour le quotidien, cebo de campo ou cebo. Choisissez le format selon votre rythme de consommation : pièce entière si vous appréciez la découpe au couteau et souhaitez que la maturation évolue à la maison ; désossée si vous utilisez une trancheuse et cherchez un maximum d'utilisation ; tranchée sous vide si vous privilégiez la commodité et des portions parfaites. Gardez à l'esprit que, par rapport au jambon, la palette (patte avant) offre une intensité aromatique plus grande et un rendement un peu moindre en raison de sa proportion d'os, en échange d'une taille plus pratique et d'un prix plus accessible.

Vérifiez toujours le scellé de couleur et l'origine pour savoir exactement ce que vous achetez. Si vous hésitez entre catégories ou zones, chez Alba Ibérico nous vous conseillons avant et après l'achat, avec une livraison en 24/48 h, des prix transparents et un emballage cadeau. Ainsi, vous faites le bon choix dès la première fois et profitez chez vous d'une palette juteuse, aromatique et prête à partager.