Jambon de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas

Jambon 5 Jotas

Le Jambon de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas est une pièce entière de pata negra élaborée avec la plus haute exigence. Affiné naturellement pendant plus de 36 mois dans le microclimat unique de Jabugo, Huelva, ce jambon représente l'excellence de la gastronomie espagnole. Il provient de porcs 100% ibériques élevés en liberté dans la Dehesa et nourris exclusivement aux glands pendant la montanera, ce qui procure une viande infiltrée de graisse riche en acide oléique, source d'une saveur et d'une texture incomparables.

Histoire et tradition de 5 Jotas

Depuis 1879, 5 Jotas est une référence absolue dans l'élaboration du jambon de bellota 100% ibérique. Née à Jabugo, en plein cœur de la Sierra de Huelva, la marque a préservé pendant plus d'un siècle un savoir-faire transmis de génération en génération. Son engagement envers la pureté de la race ibérique, l'élevage en liberté et l'alimentation naturelle aux glands pendant la montanera ont fait de 5 Jotas un symbole d'excellence et de prestige international. Chaque pièce est un héritage d'histoire, de culture et de tradition artisanale espagnole.

Caractéristiques du jambon 5 Jotas

Reconnu dans le monde entier, le jambon 5 Jotas est le choix idéal pour les célébrations, les accords avec des vins prestigieux ou comme cadeau gourmet exclusif. Sa qualité est garantie par l'engagement envers la race 100% ibérique pure, l'élevage en liberté et l'alimentation aux glands pendant la montanera. Chez Alba Ibérico, nous mettons à votre disposition des pièces entières, des épaules 5 Jotas et des tranches 5 Jotas, toutes avec livraison rapide et gratuite à partir de 150€.

Caractéristiques principales :

• Provenant de porcs 100% ibériques élevés en liberté dans les dehesas de Jabugo.
• Nourris exclusivement aux glands pendant la montanera et affinés plus de 36 mois de manière artisanale.
• Étiquette noire, avec un arôme profond, une texture soyeuse et des nuances de fruits secs.

Conseils de conservation pour le jambon 5 Jotas

• Maintenir entre 20 et 25 °C
• Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil
• Couvrir la coupe avec des tranches de graisse pour préserver l'arôme et la jutosité

Pourquoi choisir le jambon 5 Jotas

Choisir un jambon 5 Jotas, c'est miser sur plus de 140 ans de tradition et d'excellence à Jabugo, berceau de l'ibérique. Chaque pièce provient de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris aux glands pendant la montanera, ce qui garantit une saveur intense, un arôme élégant et une texture soyeuse inimitable. Reconnu internationalement comme l'un des meilleurs jambons du monde, le 5 Jotas n'est pas seulement un aliment, mais un véritable symbole de la haute gastronomie espagnole, idéal tant pour déguster à la maison que pour surprendre avec un cadeau gourmet exclusif.

Pureté de la race ibérique

Le jambon Cinco Jotas provient de porcs 100 % ibériques de race pure, élevés en liberté dans les dehesas de Jabugo. Cette pureté génétique garantit une viande unique, avec une infiltration de graisse qui apporte jutosité, texture soyeuse et une saveur inégalée.

Affinage naturel et lent

Chaque pièce subit un processus de maturation artisanale qui dépasse les 36 mois dans des caves centenaires. Ce vieillissement lent, adapté au microclimat de la Sierra de Huelva, permet de développer des arômes profonds et une saveur complexe avec des notes de fruits secs et d'herbes de la dehesa.

Prestige et reconnaissance mondiale

Cinco Jotas est considéré comme une véritable icône de la gastronomie espagnole, reconnu par les chefs et les gourmets du monde entier. Choisir un jambon 5 Jotas, ce n'est pas seulement acquérir un produit gourmet, mais profiter d'un patrimoine culturel qui représente plus de 140 ans d'excellence.