Palette de Bellota 100% Ibérique Maldonado Tranchée

Paleta Maldonado Loncheada

La Paleta Maldonado Loncheada offre toute l'essence de l'ibérique de bellota dans un format pratique et élégant. Découpée au couteau par des maîtres trancheurs et emballée sous vide pour conserver tout son arôme, cette paleta provient de porcs 100 % ibériques élevés en liberté et nourris exclusivement de bellotas pendant la montanera. Sa texture juteuse et sa saveur profonde en font un véritable joyau gastronomique, prêt à être dégusté à tout moment.

Histoire et tradition de Maldonado

Depuis 1992, Maldonado représente l'excellence de l'ibérique de bellota grâce à un processus combinant héritage familial, innovation et respect de la dehesa d'Estrémadure. Sous la direction de Manuel Maldonado, la maison intègre tous les aspects de la production — élevage, génétique, alimentation et affinage — assurant un contrôle total et une qualité inégalée. Chaque pièce reflète l'équilibre entre tradition et perfectionnisme artisanal, consolidant Maldonado comme l'une des maisons les plus prestigieuses du secteur ibérique.

Caractéristiques de la paleta Maldonado loncheada

Le format tranché conserve intactes les qualités de la pièce entière, avec l'avantage d'une présentation prête à servir. Chez Alba Ibérico, nous proposons des paletas Maldonado loncheadas au couteau, présentées en sachets de 80 g, idéales pour les dégustations, événements ou cadeaux gourmets. Chaque sachet est soigneusement découpé et emballé sous vide pour préserver l'arôme, la texture et la jutosité naturelle du produit. Livraison rapide et gratuite à partir de 100 €, avec un service personnalisé et une présentation premium.

Caractéristiques principales :

• Paleta de Bellota 100 % Ibérica (sceau noir), provenant de porcs élevés en liberté dans les dehesas d'Estrémadure.
• Affinage naturel de 24 à 30 mois, avec une alimentation exclusive à base de bellotas pendant la montanera.
• Découpé au couteau et emballé sous vide pour conserver toutes ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse.
• Format pratique et élégant, idéal pour une consommation immédiate ou comme cadeau gourmet.

Conseils de conservation pour la paleta Maldonado loncheada

• Conserver entre 4 et 10 °C au réfrigérateur.
• Sortir du réfrigérateur 20 minutes avant consommation pour profiter pleinement de sa saveur et de son arôme
• Une fois ouvert, consommer rapidement pour préserver sa fraîcheur et sa jutosité
  

Pourquoi choisir la paleta Maldonado loncheada

Choisir la Paleta Maldonado Loncheada, c'est profiter de l'authenticité de l'ibérique sous sa forme la plus confortable et raffinée. Chaque tranche offre un équilibre parfait entre intensité, élégance et douceur, fruit d'une maturation lente et d'une génétique exceptionnelle. Chez Alba Ibérico, nous soignons chaque détail — de la découpe et l'emballage à l'expédition et la présentation — pour garantir que vous receviez une expérience gourmet complète, directement à votre table.

Authenticité de l'ibérique

La Paleta Maldonado Loncheada provient exclusivement de porcs 100 % ibériques élevés en liberté dans les dehesas d'Estrémadure. Sa graisse infiltrée, riche en acide oléique, apporte jutosité et une saveur délicate et persistante, avec des notes caractéristiques de fruits secs et de bellota.

Affinage artisanal concentré

Affinée pendant plus de 24 mois dans des caves naturelles, l'épaule développe une intensité aromatique et une saveur plus concentrée que le jambon, tout en conservant une texture juteuse et équilibrée. La découpe au couteau respecte la fibre du produit, permettant à chaque tranche de libérer ses nuances en atteignant la température ambiante.

Reconnaissance et prestige

La Paleta Maldonado Loncheada est considérée comme l'une des expressions les plus fines de l'ibérique de bellota. Appréciée par les gastronomes et les chefs, elle allie la tradition artisanale de Maldonado au confort moderne du format tranché. Chez Alba Ibérico, nous garantissons une présentation soignée et une expédition rapide, pour que vous profitiez d'une expérience gourmet exceptionnelle à chaque sachet.