Palette de Bellota 100% Ibérique Maldonado Tranchée

Palette Maldonado Tranchée

La Palette Maldonado Tranché offre toute l'essence de l'ibérique de bellota dans un format pratique et élégant. Coupée au couteau par des maîtres coupeurs et emballée sous vide pour conserver tout son arôme, cette palette provient de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris exclusivement de bellotas pendant la montanera. Sa texture juteuse et sa saveur profonde en font un véritable joyau gastronomique, prêt à être dégusté à tout moment.

Histoire et tradition de Maldonado

Depuis 1992, Maldonado représente l'excellence de l'ibérique de bellota grâce à un processus qui combine héritage familial, innovation et respect de la dehesa extrémègne. Sous la direction de Manuel Maldonado, la maison intègre tous les aspects de la production — élevage, génétique, alimentation et affinage — assurant un contrôle total et une qualité inégalée. Chaque pièce reflète l'équilibre entre tradition et perfectionnisme artisanal, consolidant Maldonado comme l'une des maisons les plus prestigieuses du secteur ibérique.

Caractéristiques de la palette Maldonado tranchée

Le format tranché maintient intactes les qualités de la pièce entière, avec l'avantage d'une présentation prête à servir. Chez Alba Ibérico, nous proposons des palettes Maldonado tranchées au couteau, présentées en sachets de 80 g, idéales pour les dégustations, événements ou cadeaux gourmets. Chaque sachet est soigneusement découpé et emballé sous vide pour préserver l'arôme, la texture et la jutosité naturelle du produit. Expédition rapide et gratuite à partir de 100 €, avec un service personnalisé et une présentation premium.

Caractéristiques principales :

• Palette de Bellota 100 % Ibérique (sceau noir), provenant de porcs élevés en liberté dans les dehesas d'Estrémadure.
• Affinage naturel de 24 à 30 mois, avec alimentation exclusive à base de bellotas pendant la montanera.
• Tranché au couteau et emballé sous vide pour conserver toutes ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse.
• Format confortable et élégant, idéal pour une consommation immédiate ou comme cadeau gourmet.

Conseils de conservation pour la palette Maldonado tranchée

• Conserver entre 4 et 10 °C au réfrigérateur.
• Sortir du réfrigérateur 20 minutes avant consommation pour profiter pleinement de sa saveur et de son arôme
• Une fois ouvert, consommer rapidement pour préserver sa fraîcheur et sa jutosité
  

Pourquoi choisir la palette Maldonado tranchée

Choisir la Palette Maldonado Tranché, c'est profiter de l'authenticité de l'ibérique sous sa forme la plus confortable et raffinée. Chaque tranche offre un équilibre parfait entre intensité, élégance et douceur, fruit d'un affinage lent et d'une génétique exceptionnelle. Chez Alba Ibérico, nous soignons chaque détail — du découpage et de l'emballage à l'expédition et à la présentation — pour garantir que vous receviez une expérience gourmet complète, directement à votre table.

Authenticité de l'ibérique

La Palette Maldonado Tranché provient exclusivement de porcs 100 % ibériques élevés en liberté dans les dehesas d'Estrémadure. Sa graisse infiltrée, riche en acide oléique, apporte jutosité et une saveur délicate et persistante, avec des notes caractéristiques de fruits secs et de bellota.

Affinage artisanal concentré

Affinée pendant plus de 24 mois dans des caves naturelles, la palette développe une intensité aromatique et une saveur plus concentrée que le jambon, tout en conservant une texture juteuse et équilibrée. Le tranché au couteau respecte la fibre du produit, permettant à chaque tranche de libérer ses nuances en atteignant la température ambiante.

Reconnaissance et prestige

La Palette Maldonado Tranché est considérée comme l'une des expressions les plus fines de l'ibérique de bellota. Appréciée par les gastronomes et les chefs, elle combine la tradition artisanale de Maldonado avec le confort moderne du format tranché. Chez Alba Ibérico, nous garantissons une présentation soignée et une expédition rapide, pour que vous profitiez d'une expérience gourmet exceptionnelle à chaque sachet.