Palette Joselito Gran Reserva 100% Naturelle Tranchée

Paleta Joselito Loncheada

La Paleta Joselito Gran Reserva Loncheada offre l'intensité et la personnalité de l'ibérique pur dans un format pratique et prêt à déguster. Elle provient de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris aux glands, herbes et racines dans la Dehesa, ce qui garantit une saveur unique, profonde et persistante.

Histoire et tradition de Joselito

Depuis 1868, Joselito s'est imposé comme une référence mondiale dans l'élaboration de jamón ibérico grâce à une tradition familiale transmise sur six générations. Née à Guijuelo, la marque a maintenu un engagement ferme envers l'élevage en liberté dans des dehesas naturelles et une alimentation entièrement naturelle, basée sur les bellotas, herbes et fruits du champ, sans additifs ni conservateurs. Ce savoir-faire artisanal, associé à un processus de maturation lent et prolongé pouvant dépasser 48 mois, a fait de Joselito un véritable trésor gastronomique, reconnu par les chefs et amateurs de haute cuisine du monde entier.

Caractéristiques de la paleta Joselito

Le format tranché offre un maximum de commodité sans renoncer à l'authenticité de la pièce entière, idéal pour les célébrations, accords avec des vins prestigieux ou comme cadeau exclusif. Reconnu comme l'une des meilleures paletas du monde, il est synonyme de tradition, pureté et excellence gastronomique.

Caractéristiques remarquables :

• Provenant de cochons 100 % ibériques élevés en liberté dans la Dehesa
• Nourris aux bellotas, herbes et racines naturelles
• Maturation naturelle supérieure à 24 mois
• Tranches fines et homogènes, avec un arôme intense et une saveur juteuse et persistante
• Présentation pratique et élégante, prête à servir en toute occasion

Conseils de conservation pour la paleta lonchée Joselito

• Conserver au réfrigérateur entre 4 et 10 °C
• Sortir du réfrigérateur 20 minutes avant consommation pour profiter pleinement de son arôme et de sa saveur
• Une fois ouvert, consommer rapidement pour préserver fraîcheur et jutosité

Pourquoi choisir la paleta Joselito

Choisir une paleta Joselito, c'est faire confiance à plus de 150 ans de tradition familiale à Guijuelo, où six générations ont perfectionné l'art d'élaborer des ibériques exceptionnels. Chaque pièce provient de cochons élevés en liberté dans des dehesas naturelles et nourris principalement aux bellotas, herbes et fruits du champ, garantissant une viande de grande qualité et une saveur authentique. Sans additifs ni conservateurs, la paleta Joselito est reconnue internationalement comme un joyau de la gastronomie espagnole, présente dans des restaurants prestigieux et appréciée par des chefs renommés dans le monde entier.

Alimentation naturelle et saine

La paleta Joselito est 100 % naturelle, sans additifs ni conservateurs. L'alimentation des cochons pendant la montanera, basée sur les ressources du champ, apporte à la paleta une saveur équilibrée, avec des notes sucrées et une texture juteuse qui la distinguent.

Maturation lente et artisanale

Chaque paleta traverse un processus de maturation dans des caves naturelles pouvant dépasser 24 mois. Cet affinage prolongé, adapté au climat de Guijuelo, confère à la pièce une texture douce, des arômes intenses et une saveur profonde qui la rendent inconfondable.

Déclaré meilleur jambon du monde

Joselito est un symbole d'excellence dans la haute gastronomie, présent dans plus de 50 pays et dans les cuisines de chefs étoilés Michelin. Choisir une paleta Joselito, ce n'est pas seulement savourer un produit gourmet, mais faire partie d'un héritage culturel et gastronomique unique au monde.