Salchichón Vela de Bellota 100% Ibérique Señorío de Montanera

Salchichón Vela Señorío de Montanera

Le salchichón ibérique Señorío de Montanera est fabriqué avec des maigres de retailles de jambon et d'épaule, ainsi que d'autres maigres supplémentaires soigneusement sélectionnés de porcs 100 % ibériques de bellota. Son assaisonnement se distingue par le poivre noir moulu et en grains, ainsi que la muscade râpée. Les proportions des différents ingrédients ont été choisies parmi les meilleures charcuteries traditionnelles réalisées artisanalement lors des tueries de la région, et conservées comme l'un des principaux trésors de Señorío de Montanera.

Au découpage, le salchichón ibérique présente une couleur rouge pourpre très marquée, ponctuée de blanc rougeâtre. Son exquisité et sa fabrication artisanale lui offrent un arôme frais de séché et un mélange de nuances spécifiques aux épices utilisées. Son goût traditionnel rappelle celui réalisé lors des meilleures tueries domestiques d'Extremadura.

En bouche, il présente une texture charnue et douce, résultat du mélange des retailles de jambon et d'épaule, ainsi que de l'explosion du poivre noir et de la muscade. Sa jutosité est extraordinaire et laisse en bouche une sensation similaire à celle de l'épaule ibérique de bellota, car c'est l'un des ingrédients prédominants dans sa fabrication.

Il est présenté sous vide avec un coffret cadeau.

Produit sans gluten, sans lactose, ni allergènes.