Chorizo rouge Vela de Bellota 100% ibérique Maldonado

Chorizo Rojo Vela Maldonado

Le Chorizo Rojo Vela de Bellota 100% Ibérique de Maldonado est un chorizo affiné et élancé, élaboré exclusivement avec des porcs ibériques de race pure élevés en liberté dans la dehesa et engraissés aux glands pendant la montanera (octobre–mars), ce qui lui confère une saveur profonde, avec des notes de fruits secs, et une texture soyeuse. Il se présente dans le format classique en forme de bougie, d'environ 25 cm de long et 3 cm de diamètre, avec un poids approximatif de 300–450 g (code produit CHO 04), et est extraordinairement polyvalent : coupez-le très fin pour les tapas, pliez-le dans des sandwichs ou utilisez-le en cuisine pour enrichir ragoûts et riz. Fabriqué en Estrémadure avec de la viande ibérique sélectionnée et un assaisonnement traditionnel, il offre une finale nette et persistante ainsi que l'intensité propre à la véritable charcuterie de bellota.