Huile d'Olive Vierge Extra Arbequina avec Truffe Noire Finca Hostalets

Huile d'Olive Vierge Extra à la Truffe Noire

Formulé pour une utilisation à froid ou à très basse température, ce condiment unit la finesse de l'Arbequina avec le profil aromatique inimitable de la truffe noire. Précis, persistant et polyvalent, il est conçu pour parfaire vos recettes sans les masquer.

Ingrédients et composition

Huile d'Olive Vierge Extra Arbequina, truffe en morceaux déshydratée 0,5 % (équivalent à 1 % de produit frais) et arôme de Tuber melanosporum.

Origine et élaboration

La truffe noire (Tuber melanosporum), connue sous le nom de truffe du Périgord, est récoltée en hiver avec des chiens dressés pour leur odorat fin. Son profil parfumé et terreux en fait un condiment exceptionnel. L'huile de base de Finca Hostalets apporte une texture soyeuse et un équilibre, préservant et transportant le caractère de la truffe avec une grande définition.

Note de dégustation

Arômes nets de truffe noire : notes terreuses, cacao amer, champignons, noisette grillée et léger fond balsamique. En bouche, il est enveloppant et long, avec une finale umami et sans astringence.

Accords mets

• Pâtes fraîches, risotto, gnocchis.
• Œufs (au plat, pochés, brouillés), pommes de terre, purées et crèmes.
• Carpaccios et tartares, viandes peu cuites, volailles et gibier doux.
• Fromages doux, burrata, pizzas bianca, champignons sautés.
• Salades tièdes et froides ; légumineuses et légumes rôtis.

Il est préférable de le consommer dans des plats froids ou cuisinés à très basse température pour préserver son profil aromatique.

Mode d'emploi

• Utiliser toujours en fin de préparation ou directement dans l'assiette.
• Dosage indicatif : 3–6 gouttes par portion ; ajuster selon le goût.
• Éviter les sautés ou fritures avec le produit pour ne pas volatiliser les arômes.

Conservation

• Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.
• Éviter les variations brusques de température et garder le contenant bien fermé.

Consommation préférentielle

Dégustez-le à son apogée dans les 14 mois suivant l'achat si le contenant reste fermé. Une fois ouvert, consommer dans les 3–4 mois pour assurer la vivacité aromatique.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

Valeur énergétique : 3700 kJ / 900 kcal.

Pourquoi choisir l'Huile d'Olive Vierge Extra à la Truffe Noire

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