Huile d'Olive Vierge Extra Arbequina avec Truffe Blanche Finca Hostalets

Huile d'Olive Vierge Extra à la Truffe Blanche

Ce condiment gourmet combine la finesse de l'huile d'olive vierge extra Arbequina de Finca Hostalets avec la complexité aromatique de la truffe blanche. Conçu pour une utilisation à cru, il concentre des notes exquises et persistantes qui rehaussent vos recettes sans les masquer. Idéal pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle pure, précise et d'inspiration professionnelle.

Ingrédients et composition

AOVE Arbequina de première extraction à froid, truffe blanche déshydratée 0,5 % (équivalent à 1 % de truffe fraîche) et arôme naturel de Tuber magnatum Pico. La proportion équilibre intensité et élégance pour une finition fine à table.

Origine et élaboration

L'huile de base provient de Finca Hostalets (Cabacés, Priorat–Montsant), reconnue pour son Arbequina au profil parfumé et à la texture soyeuse. La truffe blanche — le célèbre Tartufo Bianco — est récoltée en Italie et dans la péninsule d'Istrie, et est incorporée selon la tradition italienne transmise par le chef Gianni sur la Costa Brava (Cadaqués). Le résultat est un condiment stable, aromatique et de haute définition pour parfaire les plats au moment du service.

Note de dégustation

Arômes intenses et purs de truffe blanche, avec des souvenirs lactés, champignons frais, ail doux et miel. En bouche, il est enveloppant, avec une entrée douce et une finale longue, harmonisée par la base d'AOVE Arbequina. Persistance élevée, sans notes agressives ni amères.

Accords mets

Parfait pour terminer des pâtes fraîches, risotto, œufs (pochés, brouillés), pommes de terre, carpaccios, poissons blancs, fruits de mer, volailles et légumes rôtis. Sublime sur burrata, pizzas bianca, crèmes de saison et purée de pommes de terre. Quelques gouttes suffisent pour apporter une sophistication immédiate.

Mode d'emploi

• Utiliser toujours à cru, en fin de préparation ou directement dans l'assiette.
• Dosage modéré : 3–6 gouttes par portion, ajuster selon le goût.
• Ne pas chauffer ni faire revenir pour préserver le profil aromatique.

Conservation

• Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.
• Éviter les variations brusques de température et garder le flacon bien fermé.

Consommation préférentielle

À déguster dans son plein éclat dans les 14 mois suivant l'achat si le flacon reste fermé. Une fois ouvert, il est recommandé de consommer dans les 3–4 mois pour assurer la vivacité aromatique.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

Valeur énergétique : 3700 kJ / 900 kcal.

Pourquoi choisir l'Huile d'Olive Vierge Extra à la Truffe Blanche

Nous sélectionnons une base d'AOVE Arbequina d'une grande pureté pour transporter la noblesse de la truffe blanche avec précision et équilibre. Chaque lot est formulé pour offrir une intensité aromatique constante et une expérience de dégustation pure, adaptée aussi bien à la cuisine domestique exigeante qu'au service professionnel.

Authenticité et contrôle

Matière première sélectionnée et formulation stable avec truffe blanche déshydratée et arôme naturel de Tuber magnatum Pico, garantissant un profil cohérent et reconnaissable à chaque utilisation.

Production soignée

Élaboration en lots limités, avec dosage précis des ingrédients et mise en bouteille qui préserve fraîcheur et définition.

Expérience Alba Ibérico

Chez Alba Ibérico, nous soignons la présentation et l'expédition pour que vous receviez un condiment impeccable, prêt à transformer vos plats en une expérience de haute cuisine avec seulement quelques gouttes.