Paleta de Bellota 100% Ibérica Maldonado Loncheada

Paleta Maldonado Loncheada

La Paleta Maldonado Loncheada ofrece toda la esencia del ibérico de bellota en un formato práctico y elegante. Cortada a cuchillo por maestros cortadores y envasada al vacío para conservar todo su aroma, esta paleta procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Su textura jugosa y su sabor profundo la convierten en una auténtica joya gastronómica, lista para disfrutar en cualquier momento.

Historia y tradición de Maldonado

Desde 1992, Maldonado representa la excelencia del ibérico de bellota gracias a un proceso que combina herencia familiar, innovación y respeto por la dehesa extremeña. Bajo la dirección de Manuel Maldonado, la firma integra todos los aspectos de la producción —ganadería, genética, alimentación y curación— asegurando un control total y una calidad inigualable. Cada pieza refleja el equilibrio entre tradición y perfeccionismo artesanal, consolidando a Maldonado como una de las casas más prestigiosas del sector ibérico.

Características de la paleta Maldonado loncheada

El formato loncheado mantiene intactas las cualidades de la pieza entera, con la ventaja de una presentación lista para servir. En Alba Ibérico ofrecemos paletas Maldonado loncheadas a cuchillo, presentadas en sobres de 80 g, ideales para degustaciones, eventos o regalos gourmet. Cada sobre se corta cuidadosamente y se envasa al vacío para preservar el aroma, la textura y la jugosidad natural del producto. Envío rápido y gratuito a partir de 100 €, con atención personalizada y presentación premium.

Características destacadas:

• Paleta de Bellota 100% Ibérica (precinto negro), procedente de cerdos criados en libertad en dehesas de Extremadura.
• Curación natural de 24–30 meses, con alimentación exclusiva a base de bellotas durante la montanera.
• Loncheado a cuchillo y envasado al vacío para conservar todos sus matices aromáticos y su textura sedosa.
• Formato cómodo y elegante, ideal para consumo inmediato o como obsequio gourmet.

Consejos de conservación para la paleta Maldonado loncheada

• Conservar entre 4 y 10 °C en refrigeración.
• Sacar del frigorífico 20 minutos antes de su consumo para disfrutar de todo su sabor y aroma
• Una vez abierto, consumir en un plazo breve para preservar su frescura y jugosidad
  

Por qué elegir la paleta Maldonado loncheada

Elegir la Paleta Maldonado Loncheada es disfrutar de la autenticidad del ibérico en su forma más cómoda y refinada. Cada loncha ofrece un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y dulzor, fruto de una curación lenta y una genética excepcional. En Alba Ibérico cuidamos cada detalle —desde el corte y el envasado hasta el envío y la presentación— para garantizar que recibas una experiencia gourmet completa, directamente en tu mesa.

Autenticidad del ibérico

La Paleta Maldonado Loncheada proviene exclusivamente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas extremeñas. Su grasa infiltrada, rica en ácido oleico, aporta jugosidad y un sabor delicado y persistente, con notas características a frutos secos y bellota.

Curación artesanal concentrada

Madurada durante más de 24 meses en bodegas naturales, la paleta desarrolla una intensidad aromática y un sabor más concentrado que el jamón, conservando una textura jugosa y equilibrada. El loncheado a cuchillo respeta la fibra del producto, permitiendo que cada loncha libere sus matices al alcanzar la temperatura ambiente.

Reconocimiento y prestigio

La Paleta Maldonado Loncheada está considerada una de las más finas expresiones del ibérico de bellota. Apreciada por gastrónomos y chefs, combina la tradición artesanal de Maldonado con la comodidad moderna del formato loncheado. En Alba Ibérico garantizamos una presentación cuidada y un envío rápido, para que disfrutes de una experiencia gourmet excepcional en cada sobre.