Jamón de Bellota 100% Ibérico 959

Jamón 959

El Jamón 959 Ibérico 100% de bellota es una pieza de pata negra que refleja la esencia de Jabugo (Huelva). Procedente de cerdos 100 % ibéricos criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas y pastos durante la montanera, ofrece una carne infiltrada con grasa rica en ácido oleico que aporta jugosidad, textura sedosa y un sabor largo y equilibrado. Su curación natural, prolongada entre 26 y 40 meses según el peso y el lote, asegura un perfil aromático profundo y lleno de matices.

Historia y tradición de 959 Ibérico

959 Ibérico forma parte del Consorcio de Jabugo y representa la expresión más cuidada del jamón de bellota 100 % ibérico bajo el amparo de la DOP Jabugo. Desde sus inicios, esta marca ha apostado por una selección rigurosa de cerdos de raza pura ibérica criados en libertad en dehesas de Jabugo, con alimentación basada en bellotas durante la montanera, y largos periodos de curado para lograr matices profundos y perfil aromático distinguido. 959 ha destacado además por mantener procesos artesanales heredados, aprovechando el microclima de la sierra onubense para su maduración lenta y homogénea, haciendo de cada jamón un producto de alta gastronomía que combina territorio, tradición y calidad.

Características del jamón 959

El jamón 959 de bellota 100% ibérico representa la esencia del auténtico Jabugo, elaborado con un exigente cuidado artesanal. Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas de Huelva y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Su carne, con una infiltración de grasa rica en ácido oleico, aporta jugosidad, textura sedosa y un sabor profundo e inconfundible. Cada pieza madura lentamente durante más de 36 meses en bodegas naturales, donde el microclima de la sierra onubense confiere al jamón 959 una complejidad aromática única, con notas elegantes a frutos secos y hierbas de la dehesa.

Características destacadas:

• Procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en dehesas de Jabugo (Huelva).
• Alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera.
• Curación artesanal prolongada de más de 36 meses en bodegas naturales.
• Etiqueta negra (100% ibérico de bellota): aroma elegante, textura melosa y sabor largo y equilibrado.

Consejos de conservación para el jamón 959

• Mantener entre 20 y 25 °C
• Almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa
• Cubrir el corte con lonchas de grasa para preservar el aroma y la jugosidad

Por qué elegir Jamón 959

Elegir un jamón 959 Ibérico es apostar por la excelencia de Jabugo y por una elaboración artesanal que mantiene viva la tradición del auténtico ibérico. Cada pieza procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas onubenses y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, lo que asegura un sabor profundo, un aroma elegante y una textura jugosa e inconfundible. Reconocido por su autenticidad y prestigio, el jamón 959 es mucho más que un producto gourmet: es una experiencia gastronómica única, ideal tanto para el consumo propio como para regalar en ocasiones especiales.

Pureza de la raza ibérica

El jamón 959 procede de cerdos 100% ibéricos de raza pura, criados en libertad en las dehesas de Huelva. Esta pureza genética garantiza una carne de gran calidad, con excelente infiltración de grasa rica en ácido oleico, que aporta jugosidad, suavidad y un sabor lleno de matices.

Curación natural y lenta

Cada pieza atraviesa un proceso de curación artesanal superior a 36 meses en bodegas naturales de Jabugo. Este envejecimiento pausado, marcado por el microclima único de la sierra onubense, permite que se desarrollen aromas profundos y un sabor complejo con notas de frutos secos y hierbas de la dehesa.

Prestigio y reconocimiento

El jamón 959 está considerado una de las grandes joyas de Jabugo y un referente dentro de los ibéricos de bellota de máxima calidad. Elegir un jamón 959 no es solo adquirir un producto exclusivo, sino disfrutar de la herencia cultural y gastronómica que representa la tradición ibérica en su máxima expresión.