{"product_id":"jamon-ecologico-beher-de-bellota-100-iberico","title":"Jambon Bio Beher 100% Ibérique Bellota","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le caractère unique du jambon écologique \u003ca href=\"\/collections\/beher\"\u003eBeher\u003c\/a\u003e, affiné à Guijuelo. Tradition et savoir-faire dans chaque tranche. Pièces sélectionnées par Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJambon Écologique BEHER\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Jambon de Bellota 100% Ibérique Écologique BEHER représente l'une des expressions les plus naturelles et exclusives de l'ibérique de bellota. Il provient de porcs 100% ibériques élevés en liberté selon des critères écologiques, nourris aux glands, herbes et pâturages naturels pendant la montanera. Sa fabrication respecte les principes de la production écologique et se complète par un affinage lent et traditionnel, donnant un jambon à l'arôme profond, à la texture juteuse et au goût intense, élégant et persistant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et tradition de BEHER\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBEHER, Bernardo Hernández, est une maison familiale de Guijuelo avec une longue expérience dans la fabrication de produits ibériques de haute qualité. Sa philosophie combine une sélection rigoureuse, un contrôle du processus et le respect de la tradition charcutière de Salamanque. De l’élevage du porc ibérique à l’affinage en cave, BEHER soigne chaque étape pour obtenir des jambons à la grande personnalité, à l’équilibre aromatique et à la texture soyeuse caractéristique des meilleurs ibériques de bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques du jambon écologique BEHER\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe jambon écologique de bellota 100% ibérique BEHER est une option idéale pour ceux qui recherchent l’excellence gastronomique, l’authenticité et l’engagement en faveur de la durabilité. Il provient de porcs ibériques élevés en liberté dans des exploitations écologiques certifiées, avec une alimentation naturelle pendant la montanera et une fabrication respectueuse de l’environnement. Chez Alba Ibérico, nous mettons à votre disposition des pièces sélectionnées de jambon écologique BEHER, avec un envoi rapide, une présentation soignée et un service personnalisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJambon de Bellota 100% Ibérique Écologique BEHER, issu de porcs 100% ibériques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcs élevés en liberté selon des critères écologiques et de bien-être animal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation naturelle à base de glands, herbes et pâturages pendant la montanera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduction écologique certifiée, respectueuse de l’environnement et de la dehesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinage lent et traditionnel d’environ 36 mois pour développer une saveur profonde et persistante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArôme intense, texture juteuse et nuances élégantes de gland, fruits secs et herbes naturelles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de conservation pour le jambon écologique BEHER\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir entre 20 et 25 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecouvrir la coupe avec des tranches de graisse pour préserver l’arôme et la jutosité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommer progressivement après la première coupe pour profiter de sa meilleure texture et saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le jambon écologique BEHER\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChoisir un jambon écologique BEHER, c’est opter pour un produit de haute gastronomie qui allie pureté ibérique, tradition artisanale et respect de la nature. Chaque pièce reflète la qualité du porc 100% ibérique, l’alimentation en montanera et un affinage lent pensé pour conserver toute la profondeur de l’ibérique de bellota. Il est parfait aussi bien pour savourer chez soi que pour offrir un produit gourmet exclusif, élégant et durable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePureté de la race ibérique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe jambon écologique BEHER provient de porcs 100% ibériques, une race reconnue pour sa capacité à infiltrer naturellement la graisse. Cette infiltration apporte une texture onctueuse, une grande jutosité et une saveur longue en bouche. La pureté raciale, associée à l’élevage en liberté et à l’alimentation naturelle, permet d’obtenir un jambon équilibré, intense et à la personnalité inconfondable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAffinage naturel et lent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque pièce suit un processus d’affinage traditionnel et lent, nécessaire pour développer des arômes complexes et une texture optimale. Pendant ce temps, le jambon évolue lentement jusqu’à atteindre un profil élégant, avec des notes de gland, de fruits secs et des nuances propres à la dehesa. Cet affinage prolongé est la clé pour obtenir une saveur profonde, équilibrée et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestige, durabilité et excellence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBEHER allie la tradition ibérique de Guijuelo à une production écologique orientée vers le respect de l’environnement naturel et le bien-être animal. Le résultat est un jambon exclusif, conçu pour ceux qui valorisent la qualité, l’authenticité et une consommation plus responsable. Chez Alba Ibérico, nous sélectionnons chaque pièce avec soin pour offrir un produit gourmet de la plus haute qualité, bien présenté et prêt à être dégusté.\u003c\/p\u003e","brand":"Beher","offers":[{"title":"6-7 kg","offer_id":53917394403665,"sku":null,"price":459.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"7-8 kg","offer_id":53917394436433,"sku":null,"price":524.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8-9 kg","offer_id":53938807669073,"sku":null,"price":584.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-ecologico-beher-de-bellota-100-iberico-7016235.jpg?v=1780239307","url":"https:\/\/fr.albaiberico.com\/products\/jamon-ecologico-beher-de-bellota-100-iberico","provider":"Alba Ibérico","version":"1.0","type":"link"}