{"product_id":"jamon-beher-de-cebo-de-campo-100-iberico-roja","title":"Jambon Beher 100% Ibérique Cebo de Campo ROJA","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le caractère authentique du jambon \u003ca href=\"\/collections\/beher\"\u003eBEHER\u003c\/a\u003e Roja, affiné à Guijuelo. Tradition, qualité et pureté ibérique dans chaque tranche. Pièces sélectionnées par Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eJambon BEHER Roja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Jambon de Cebo de Campo 100% Ibérique BEHER Roja représente l’une des grandes spécialités de la maison BEHER. Élaboré à partir de porcs de race 100% ibérique élevés en plein air et nourris avec une combinaison de céréales sélectionnées, de pâturages et de ressources naturelles, ce jambon se distingue par son arôme délicat, sa texture juteuse et sa saveur douce, équilibrée et persistante. Son affinage naturel à Guijuelo, de 26 à 36 mois selon le poids de chaque pièce, permet de développer un profil aromatique élégant, avec des notes de fruits secs et des nuances propres à la tradition ibérique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHistoire et tradition de BEHER\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBEHER, Bernardo Hernández, est une maison familiale de Guijuelo qui possède une longue expérience dans l’élaboration de produits ibériques de haute qualité. Sa philosophie associe une sélection rigoureuse, un contrôle du processus et le respect de la tradition charcutière de Salamanque. De l’élevage du porc ibérique à l’affinage en cave, BEHER soigne chaque étape afin d’obtenir des jambons dotés d’une grande personnalité, d’un équilibre aromatique et d’une texture soyeuse caractéristique des meilleurs produits ibériques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques du Jambon BEHER Roja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Jambon de Cebo de Campo 100% Ibérique BEHER Roja est une option idéale pour ceux qui recherchent un jambon de race ibérique pure, élaboré selon des procédés traditionnels et offrant une excellente qualité gastronomique. Il provient de porcs 100% ibériques issus de leur propre élevage, élevés dans des domaines disposant de vastes espaces et nourris avec des céréales sélectionnées, des pâturages, des racines et d’autres ressources naturelles. Chez Alba Ibérico, nous vous proposons des pièces sélectionnées de Jambon BEHER Roja, avec une expédition rapide, une présentation soignée et une attention personnalisée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJambon de Cebo de Campo 100% Ibérique BEHER Roja, provenant de porcs de race 100% ibérique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcs élevés en plein air dans les domaines de BEHER.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation à base de céréales sélectionnées, de pâturages et de ressources naturelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlaboré à Guijuelo selon la tradition ibérique de Salamanque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinage naturel de 26 à 36 mois, selon le poids de chaque pièce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArôme élégant, texture juteuse et saveur douce avec des notes de fruits secs et des nuances de cave.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils de conservation du Jambon BEHER Roja\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver entre 20 et 25 °C dans un environnement approprié.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStocker dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouvrir la coupe avec des tranches de gras afin de préserver l’arôme et le moelleux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommer progressivement après la première découpe afin de profiter de sa meilleure texture et de sa meilleure saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Jambon BEHER Roja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le Jambon BEHER Roja, c’est miser sur un produit ibérique de grande qualité, élaboré dans le respect de la tradition et destiné à ceux qui apprécient l’authenticité et la saveur équilibrée du jambon de cebo de campo. Chaque pièce reflète la pureté de la race 100% ibérique, un élevage soigné et un affinage naturel qui développe toute la personnalité du produit. Il est parfait aussi bien pour être dégusté à la maison que pour offrir un jambon gourmet d’excellente qualité, bénéficiant du prestige et de la garantie de BEHER.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePureté de la race ibérique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Jambon BEHER Roja provient de porcs 100% ibériques, une race reconnue pour sa capacité à infiltrer naturellement le gras. Cette infiltration apporte une texture onctueuse, une grande jutosité et une saveur persistante en bouche. La pureté de la race, associée à l’élevage en plein air et à une alimentation soigneusement sélectionnée, permet d’obtenir un jambon parfaitement équilibré, doux et doté de la personnalité propre aux meilleurs jambons ibériques de cebo de campo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAffinage naturel et lent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque pièce suit un processus d’affinage traditionnel de 26 à 36 mois, essentiel au développement d’arômes complexes et d’une texture optimale. Durant cette période, le jambon évolue lentement dans les séchoirs et les caves de Guijuelo jusqu’à atteindre un profil élégant, avec des notes de fruits secs, de légères nuances boisées et une salinité équilibrée. Cet affinage progressif est essentiel pour obtenir une saveur harmonieuse, douce et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrestige, tradition et excellence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBEHER associe la tradition ibérique de Guijuelo à une élaboration soignée et à une sélection exigeante de chaque pièce. La gamme Roja se distingue en combinant la pureté de la race 100% ibérique avec un élevage en plein air et un affinage naturel qui rehausse ses qualités gastronomiques. Le résultat est un jambon doté d’une grande personnalité, conçu pour ceux qui recherchent l’authenticité, la douceur et la qualité. Chez Alba Ibérico, nous sélectionnons chaque pièce avec soin afin de proposer un produit gourmet d’excellente qualité, soigneusement présenté et prêt à être dégusté.\u003c\/p\u003e","brand":"Beher","offers":[{"title":"7-7.5 kg","offer_id":55302785106257,"sku":null,"price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7.5-8 kg","offer_id":55302785139025,"sku":null,"price":284.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"8-8.5 kg","offer_id":55302785171793,"sku":null,"price":304.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-beher-de-cebo-de-campo-100-iberico-roja-pata-negra-1145976.jpg?v=1791984127","url":"https:\/\/fr.albaiberico.com\/products\/jamon-beher-de-cebo-de-campo-100-iberico-roja","provider":"Alba Ibérico","version":"1.0","type":"link"}